- 18 mars 2021

Donner une seconde vie au pain ! ♻️

La lutte contre le gaspillage alimentaire est une valeur fondamentale de notre association et le concept que nous souhaitons développer est un projet combiné et complémentaire de notre projet en cours de

développement de Café social & Solidaire, sur la ville de Vaulx-en-Velin (69120). Le

concept que nous vous présentons aujourd’hui combinera plusieurs activités innovantes et responsables afin de répondre à des problématiques de lutte contre le gaspillage alimentaire et de seconde vie des aliments.

Depuis toujours, nous récupérons des dizaines de kilos des pains par semaine dans les grandes surfaces

partenaires mais il nous en reste certains soirs. Sensibles aux questions de recyclage et de valorisation des

déchets, nous avons un accord depuis quelques années avec une ferme située à Anthon (Isère, 38280) à

laquelle nous donnons et livrons gratuitement tous nos invendus de pains pour les animaux de la ferme. Ce déplacement aller-retour est effectué trois fois par semaine par l’un des chauffeurs de l’association : ce qui représente beaucoup de kilomètres, de carburant et de dépenses.

Mais par quel moyen recycler le pain ? C’est grâce à une machine appelée le Crumbler de Mr Franck

WALLET que l’on parvient désormais à donner une seconde vie au pain ! Le procédé est simple : en broyant du pain sec on peut obtenir de la chapelure ; en broyant du pain mou nous pouvons obtenir de la “farine”. que nous pouvons intégrer dans de nombreuses recettes (www.crumbler.fr)

© www.crumbler.fr

Cette machine, simple d'utilisation, nous permettra de transformer notre pain et le valoriser afin de créer trois types de bocaux :

Des bocaux de chapelure
Des bocaux de farine
Des bocaux de préparation de cookies

Une collecte de bocaux a d'ailleurs déjà été lancée dans toutes les épiceries sociales et solidaires OASIS D'AMOUR!

Ce projet, au delà de son aspect écoresponsable, permettra de proposer aux familles (représentant plus de 3047 personnes, à travers 883 foyers) bénéficiaires de l’épicerie sociale et solidaire de Vaulx-en-Velin des produits à très faible coût comme de la chapelure et de la farine car ces produits ne sont jamais donnés par les magasins partenaires .